| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 1016千卡 | 508千卡 | ||
| 葫芦瓜 | 克 | 252千卡 | 63千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
| 姜 | 克 | 5千卡 | 46千卡 | ||
| 面皮 | 克 | 2080千卡 | 208千卡 | ||
| 陈醋 | 克 | 34千卡 | 56千卡 | ||
| 胡椒粉 | 克 | 32千卡 | 316千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 十三香 | 克 | 28千卡 | 348千卡 | ||
| 花椒粉 | 克 | 26千卡 | 258千卡 | ||
| 生菜 | 克 | 27千卡 | 27千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 西红柿 | 克 | 16千卡 | 16千卡 | ||
| 豌豆 | 克 | 334千卡 | 334千卡 | ||
| 番茄酱 | 克 | 10千卡 | 97千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 孜然粉 | 克 | 16千卡 | 162千卡 | ||
| 总量 | 2394克 | 酸汤小馄炖热量/卡路里4856千卡 | |||
1、准备所需要的所有食材
2、准备肉馅,最好手工剁,切片再切成肉末
3、用老抽、陈醋、鸡精腌制肉馅。鸡精不要放太多

4、将葫芦瓜切丝,也可以用工具

5、将葫芦瓜丝切成沫,放盐(少一点)拌匀放置十分钟左右,用纱布挤干其中的水分

6、准备好葱姜蒜以及青椒,切成小丁备用

7、制作馅料,将所有材料放在盘中搅拌均匀,并加入盐、花椒粉、胡椒粉、十三香、孜然粉等佐料,同时放一定的熟的放凉的食用油,搅拌均匀,肉馅完成
8、准备面皮,我是买的,也可以自己做。同时准备一碗凉白开,以防面皮太干
9、包小馄炖,馅料要合适,放在三分之一位置
10、成品小馄炖

11、开始制作酸汤。放适当的油,将西红柿丁放入其中。

12、放入豌豆,并加水煮汤。同时将陈醋、白糖、番茄酱、水(比例按喜好来,如果喜欢甜一点就可以多放一些糖)调配在一起制作成酸汤汁放入锅中

13、汤沸腾,豌豆煮熟,放入小馄炖

14、出锅:酸汤小馄炖
五花肉的热量508千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有滋肝阴、利二便、止消渴等功效;可与山楂、蘑菇、南瓜搭配;与田螺、菱角、菊花相克,同食可能会引起不适;
葫芦瓜的热量63千卡(每100克);具有消肿结、止渴、清热利水等功效;可与豆腐搭配;与芦笋相克,同食可能会引起不适;
面皮的热量208千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含膳食纤维;
大葱的热量33千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有壮阳补阴、预防感冒、抑菌等功效;可与樱桃、红枣、北极虾搭配;与枣、杨梅、大蒜相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有促进消化、驱散寒邪、增进血行等功效;可与牛肉、慈姑、芥菜搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;
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