| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 金针菇 | 克 | 160千卡 | 32千卡 | ||
| 莴笋 | 克 | 34千卡 | 14千卡 | ||
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | ||
| 五香粉 | 克 | 21千卡 | 296千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 郫县豆瓣酱 | 克 | 37千卡 | 85千卡 | ||
| 总量 | 1210克 | 水煮鱼片热量/卡路里1308千卡 | |||
 热量1308千卡,相当于冲浪727分钟消耗的热量108 | |||||
1、鱼片洗干净
2、放入蛋清，一勺料酒，半勺五香粉，半勺淀粉。腌制15分钟
3、金针菇和莴笋切好洗干净。发现家里还有4个香菇就一起放进去了。
4、莴笋金针菇香菇，水煮七成熟不要太烂哦。捞出备用。
5、油锅热了放入油，放入葱姜蒜八角茴香香叶煸炒到吃香味
6、倒入郫县豆瓣酱，爆炒
7、放入清水，待水开后放入鱼片，待鱼片开始翻滚变色。
8、放入金针菇莴笋香菇。大火煮5分钟入味。
9、放点鸡精，洒上香菜出锅
金针菇的热量32千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有预防过敏、抗疲劳、促进智力发育等功效；可与鸡肉、豆腐、猪肝搭配；与驴肉、牛奶相克，同食可能会引起不适；
莴笋的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抗癌、尿血、利五脏等功效；可与竹笋、桃、芸豆搭配；与奶酪、细辛、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
香菜的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有消食下气、祛腥膻、缓解胃痛等功效；可与羊骨、虾、胡萝卜搭配；与猪里脊肉、猪肉、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
五香粉的热量296千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含钙，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有消炎利尿、健脾温中等功效；
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有护肤、延缓衰老、去黑头等功效；可与小米、荠菜、紫菜搭配；与雪莲果、菠萝、消炎片相克，同食可能会引起不适；
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