| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黄鳝 | 克 | 344千卡 | 89千卡 | ||
| 总量 | 386克 | 爆炒鳝鱼热量/卡路里344千卡 | |||
 热量344千卡,相当于开车138分钟消耗的热量150 | |||||
1、黄鳝洗净，剁成段！
2、准备调料！
3、起锅座油，有8成热，将郫县豆瓣，下油锅炒出红油！
4、葱，姜，蒜，花椒粒，下锅爆香！
5、倒适量蒸鱼豉油，蚝油，白糖，黄酒！
6、将鳝段入锅翻炒，炒至断生！
7、出锅时加适量鸡精，装盘！
黄鳝的热量89千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强记忆力、健身、温补强壮等功效；可与藕搭配；与南瓜、狗肉、枣（鲜）相克，同食可能会引起不适；
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