| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 带鱼 | 克 | 645千卡 | 127千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 577克 | 红烧带鱼热量/卡路里744千卡 | |||
 热量744千卡,相当于马路散步372分钟消耗的热量120 | |||||
1、带鱼洗净，切段，用盐、白酒 花椒腌制20分。
2、葱切段 姜切片 蒜用刀拍一下。
3、碗中打入鸡蛋。
4、起油锅，油烧热。
5、带鱼沾满蛋液。
6、油热后，下入带鱼。
7、中火炸成金黄色，捞出控油。
8、取一个干净小碗，放入少许盐，糖，料酒 醋 酱油和清水。
9、锅内留底油爆香大料。
10、爆香葱 姜 蒜。
11、把准备好的碗汁倒入。
12、下入炸好的鱼段，大火烧开，再转入小火，烧至汤汁变粘糊状即可。
带鱼的热量127千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有治疗高血压、暖胃补虚、美容等功效；可与香菇、腐竹、牛奶搭配；与南瓜相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、滋阴润燥、解热烦等功效；可与青椒、干辣椒、北极虾搭配；与豆奶、糖精、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；
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