冬季滋补川味羊腿煲的热量/卡路里_冬季滋补川味羊腿煲的做法

羊腿肉 500克、土豆适量、茄子适量、参片适量、郫县豆瓣酱适量、大料适量、花椒适量、葱适量、干辣椒适量、红枣适量、鲜辣椒适量、香叶适量、桂皮适量、黄酒适量、生抽适量、醋适量、胡椒粉适量、孜然粉适量、姜适量

1、我从菜场买的羊后腿肉，20一斤，这些是27的，可以让他斩好再回家处理。洗干净，剃肉，分羊腿肉和羊腿骨，肉切小块。
2、下锅，葱姜盐鸡精黄酒，这步骤主要是要干净，清理血水。
3、不要以为水煮过就干净了。捞出来放凉水里过一遍，你会发现好多脏东西。
4、放油，花椒，葱段，姜丝，豆瓣酱，老抽，糖，一点点醋，孜然粉，炒一遍。（炒完我就吃了，也挺好吃的。。。不要炒太久）
5、炖羊肉一定要砂锅，铁锅炖一定不好吃！营养也打折。所以，换锅！清水，我放了两块古方红糖，枣片，当归，大料，鲜辣椒（我为了好看）桂皮，香叶（香叶不要太多，一片足以）花椒，煮一会。
6、加羊肉。土豆切块，茄子切块（茄子块大点没关系，炖了会烂。）先放入土豆，78分熟放茄子。在放生抽，醋。白胡椒，

羊腿肉的热量190千卡（每100克）；具有温补脾胃、补精血、疗肺虚等功效；可与香菜、豆腐、白萝卜搭配；与南瓜子、红螺、首乌相克，同食可能会引起不适；

土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有益气、补充营养、和胃等功效；可与豆角、醋、豇豆搭配；与柿子、樱桃番茄、石榴相克，同食可能会引起不适；

茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有温肺、抑癌抗瘤、益肝等功效；可与兔肉、五花肉、明虾搭配；与黑鱼、河蟹、螃蟹相克，同食可能会引起不适；

郫县豆瓣酱的热量85千卡（每100克）；具有消除水肿、预防高血压、降低胆固醇等功效；可与牡蛎搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；

大料的热量195千卡（每100克）；具有理气止痛、增加白细胞、除腥等功效；可与牛肉、兔肉搭配；

冬季滋补川味羊腿煲的热量和减肥功效