食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
三黄鸡 | 克 | 1660千卡 | 166千卡 | ||
土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | ||
洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
啤酒 | 克 | 111千卡 | 43千卡 | ||
炖肉料 | 克 | 46千卡 | 243千卡 | ||
料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
鸡粉 | 克 | 13千卡 | 224千卡 | ||
食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
总量 | 2243克 | 现学现会 大盘鸡热量/卡路里3072千卡 | |||
热量3072千卡,相当于绘画683分钟消耗的热量270 |
1、材料大集合,鸡宰杀干净,斩块,洋葱切粗丝,土豆切滚刀块,青椒切菱形片,西红柿切大块,葱姜蒜 切片
2、鸡肉加料酒,焯热水去腥,撇去浮末,然后用清水清洗干净
3、焯好水的鸡肉洗净控干水分
4、炒锅中放两勺油,油温热后放入花椒,小火炸出香味后捞出
5、放1大勺白糖进去,快速搅拌使糖融化
6、当糖慢慢成焦黄色后,将鸡块倒入迅速翻炒,糖色均匀裹在鸡肉表面,下入葱姜蒜(炖肉料:八角桂皮 香叶丁香小茴香等)一起翻炒,大火将鸡肉水分炒干,香料发出香气
7、下入土豆和洋葱,加入酱油炒匀
8、倒入两罐啤酒没过鸡肉,大火烧开炖一分钟,转中小火炖10分钟左右,(期间轻轻翻动一到两次,如果 要烧干了就再加点啤酒)
9、待汤汁浓稠,加入盐、鸡粉调味,下西红柿炖一分钟,下入青椒翻炒几下即可出锅。这时锅里还要有些 汤汁,用于拌面
10、烧一锅水,宽面下锅(超市冷藏面,时间来不及现买比较方便)煮个三开基本就熟了
11、煮好的面在凉水里过一下备用,等到大盘鸡吃的差不多了,把面拌入鸡汁中,味道绝配
12、成品
13、成品
14、成品
三黄鸡的热量166千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有补肾精、增强免疫力、补精填髓等功效;可与首乌、薄荷、茼蒿搭配;与芥末酱、兔肉、菊花相克,同食可能会引起不适;
土豆的热量76千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有和中养胃、益气、健脾等功效;可与牛肉、牛腩、醋搭配;与西红柿、香蕉、石榴相克,同食可能会引起不适;
青椒的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有镇痛、缓解疲劳、解热等功效;可与苦瓜、黑木耳、糙米搭配;与黄瓜、秋黄瓜相克,同食可能会引起不适;
西红柿的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有养阴凉血、治疗高血压、帮助消化等功效;可与豆腐、蜂蜜、芥蓝搭配;与鱼干、鳙鱼、咸鱼相克,同食可能会引起不适;
洋葱的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有帮助消化、预防高血压、促进消化等功效;可与排骨、小米、苹果搭配;与河虾、蜂蜜、虾相克,同食可能会引起不适;
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