| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 红枣 | 克 | 388千卡 | 264千卡 | ||
| 虫草花 | 克 | 6千卡 | 292千卡 | ||
| 鱼头 | 克 | 963千卡 | 140千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 枸杞子 | 克 | 8千卡 | 258千卡 | ||
| 核桃仁 | 克 | 33千卡 | 654千卡 | ||
| 总量 | 876克 | 炖鱼头-冬季暖身热量/卡路里1412千卡 | |||

1、备材料,所有干品需提前发透

2、热锅,爆香姜片,把鱼头与鱼膘稍煎一会,关火

3、取一炖碗,投下鱼头与鱼膘,再投除枸杞子以外的配料,加入温开水,水量刚浸过鱼头就行了

4、炖碗封好锡纸,热水入锅,炖1.5小时左右

5、打开锡纸,加入枸杞子

6、再炖个15分钟

7、关火,开盖下盐调味

8、即可食用
红枣的热量264千卡(每100克);具有除腥臭怪味、治疗高血压、缓和药性等功效;可与南瓜、鹿茸、粳米搭配;与牛奶、黄瓜、螃蟹相克,同食可能会引起不适;
虫草花的热量292千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有壮阳补肾、降颅压、治疗高血压等功效;
核桃仁的热量654千卡(每100克);具有破血祛瘀、润肠、净化血液等功效;可与阿胶、猪腰、梨搭配;与野鸡肉、白酒、黄豆相克,同食可能会引起不适;
枸杞子的热量258千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有降血糖、润肺、保肝等功效;可与红枣、百合、桂圆搭配;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有助阳、增进血行、增进食欲等功效;可与牛肉、芥菜、牛腩搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;
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