| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 肉馅 | 克 | 522千卡 | 227千卡 | ||
| 肥瘦猪肉 | 克 | 2568千卡 | 395千卡 | ||
| 白菜 | 克 | 525千卡 | 35千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 鸡爪 | 克 | 2540千卡 | 254千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 5490千卡 | 366千卡 | ||
| 总量 | 5169克 | 白菜鲜肉包热量/卡路里12050千卡 | |||

1、先做包子皮,鸡蛋放入面粉中,搅拌一下,酵母用温水溶解后,倒入面粉中,分次加入水,成絮状!后不断搓揉,此过程很痛苦的!一直将面团揉至表面光滑即可。

2、烤箱调至温度28度左右,将面团盖上保鲜膜,放入发酵40min取出。

3、趁着面团发酵时,和肉馅!鸡爪冻前天做好,放入冰箱冷藏!

4、白菜切好,放盐稍微腌一下,用纱布把多余的水滤掉!后来发现白菜还是少了,感觉全是肉呵呵!

5、肉馅用葱姜水不断搅打上劲,说一个方向搅打,可以感觉出肉馅发粘有劲!

6、将白菜放入肉馅中,加入上述调味料,鸡爪冻,搅拌均匀即可!

7、陷和好后,擀皮包包子,手艺差,包子包的好难看啊!这里提示下,包子包好后 一定要放置醒一会儿,这样蒸出的包子才松软!
肉馅的热量227千卡(每100克);具有润燥、补虚、滋肝阴等功效;可与圆白菜、扁豆、韭菜搭配;与杏、甘草、何首乌相克,同食可能会引起不适;
肥瘦猪肉的热量395千卡(每100克);具有解热毒、补肾气、补虚等功效;可与卷心菜、蕨菜、柿子搭配;与海虾、明虾、基围虾相克,同食可能会引起不适;
白菜的热量35千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有养胃生津、通利肠胃、清热解毒等功效;可与冬瓜、甜椒、辣椒搭配;与黄瓜、羊肝、兔肉相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有除脂美容、提鲜、消毒等功效;与豆馅、红豆馅、红豆相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有润肺生津、去酒毒、舒缓肝气等功效;可与南瓜子、番茄、香瓜搭配;与海蜇皮、茶叶相克,同食可能会引起不适;
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