| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 郫县豆瓣酱 | 克 | 37千卡 | 85千卡 | ||
| 橘皮 | 克 | 131千卡 | 278千卡 | ||
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | ||
| 总量 | 389克 | 新乡红焖羊肉热量/卡路里860千卡 | |||
 热量860千卡,相当于乘双连雪橇123分钟消耗的热量420 | |||||
1、用清水浸泡除血腥，我泡了小一个小时换了一回水。
2、把羊排改刀，并焯水，再洗掉肉上的肉沫。
3、备好葱姜蒜待用。
4、倒油，个人喜欢先把豆瓣酱过下油，
5、倒入葱姜蒜，和羊排。翻炒并倒点生抽。
6、倒入砂锅，并放上橘皮和八角，我还放了点炖肉料，因为懒得去买香叶等其他配料了。
大火滚开，然后转中小火慢炖，我炖了两个小时。
7、为了方便食用，先单独把肉捞出。
8、然后用漏勺把锅内余渣捞出。
9、最后把砂锅内的汤倒入锅中，放入香菜。
把锅放在电磁炉上，先吃完肉然后可以加入刷菜最后下烩面。嗯～我印象中的新乡红焖就是这样的。
不足之处，请包涵。
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有解毒调味、增强食欲、舒张血管等功效；可与豆豉、粳米、红枣搭配；与苦菊、杨梅、枣相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有强身体、促进消化、杀菌等功效；可与莴笋、生菜、龙须菜搭配；与鸡肉、蜂蜜、大葱相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有增进食欲、助阳、解药毒等功效；可与慈姑、海蟹、牛腩搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
郫县豆瓣酱的热量85千卡（每100克）；具有降低胆固醇、增进食欲、预防高血压等功效；可与牡蛎 搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
橘皮的热量278千卡（每100克）；具有调中、化痰止咳、促进消化等功效；可与山楂、与苍术、枳实搭配；
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