| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 五香粉 | 克 | 9千卡 | 296千卡 | ||
| 豆蔻 | 克 | 25千卡 | 311千卡 | ||
| 肉蔻 | 克 | 14千卡 | 465千卡 | ||
| 大料 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 姜粉 | 克 | 2千卡 | 48千卡 | ||
| 花椒粉 | 克 | 8千卡 | 258千卡 | ||
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 6千卡 | 63千卡 | ||
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | ||
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | ||
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | ||
| 总量 | 149克 | 低脂炖牛肉丸子热量/卡路里228千卡 | |||
 热量228千卡,相当于坐车228分钟消耗的热量60 | |||||
1、牛肉馅放入盆中
2、放入适量葱末、一个鸡蛋，速溶燕麦片、适量老抽酱油、适量海鲜生抽提鲜、五香粉、花椒粉、姜粉、柠檬汁或者料酒去腥、适量香油。
3、用手抓匀。
4、做一锅水。
5、再准备一盆清水，放在肉馅旁边。
6、手上沾适量清水
7、然后用手将肉馅搓成一个一个的肉丸，手沾了清水，肉馅就不会粘在手上了。
8、把搓好的肉丸一个一个放入锅中焯水（可以不用等到锅开）
9、肉丸煮至变色捞出备用。
10、前几天做酱牛肉剩下的老汤放入锅中，再把肉丸放入。
11、放入适量小茴香、良姜、豆蔻、肉蔻、桂皮、香叶、大料开始炖肉丸。
12、开锅后盖上锅盖转小火炖1个小时以上，我炖了2小时，这个时间自己控制就好。
13、炖好以后关火，盛出，上面摆点香菜，就可以上桌啦！
14、成品图
15、成品图
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、润肺利咽、清热解毒等功效；可与牡蛎 、洋葱、丝瓜搭配；与田鸡、消炎片、甲鱼 相克，同食可能会引起不适；
五香粉的热量296千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含钙，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有健脾温中、消炎利尿等功效；
豆蔻的热量311千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有治疗坐疮、行气温中、除异味等功效；
肉蔻的热量465千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含膳食纤维；具有开胃、消胀止痛、促进食欲等功效；
大料的热量195千卡（每100克）；具有促进胃肠蠕动、促消化、促进消化等功效；可与兔肉、牛肉搭配；
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