| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 海胆 | 克 | 83千卡 | 120千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | ||
| 总量 | 443克 | 海胆鸡蛋羹热量/卡路里822千卡 | |||
 热量822千卡,相当于跳舞171分钟消耗的热量288 | |||||
1、农家鸡蛋4个放在瓷碗里。
2、用筷子搅散。
3、边加温开水边搅拌。
4、放入盐搅拌。
5、过筛。
6、放入玉米油搅拌。
7、锅中的水烧开后把鸡蛋液放在蒸帘上。
8、碗上盖上盖子，盖上锅后大火转中火大约蒸15分钟。
9、15分钟后蛋羹上面凝固后把准备好的海胆和香菜摆放在上面，盖上盖子再蒸5分钟，就可以出锅了。开始美美的享用吧。
10、吃一口滑滑的，嫩嫩的，鲜鲜的。
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、保护肝脏、预防癌症等功效；可与丝瓜、黄豆、基围虾搭配；与地瓜、牛奶、甲鱼 相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有止血、预防蛀牙、呵护咽喉等功效；与红豆馅、小豆、赤豆相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有治疗高血压、降血脂、补虚等功效；
海胆的热量120千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有化痰消肿、软坚散结、止痛等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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