| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 沙参 | 克 | 30千卡 | 82千卡 | ||
| 黄芪 | 克 | 52千卡 | 287千卡 | ||
| 枸杞 | 克 | 83千卡 | 258千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 总量 | 124克 | 冬季滋补骨汤火锅热量/卡路里183千卡 | |||
 热量183千卡,相当于种花41分钟消耗的热量270 | |||||
1、2根猪腿骨从中间砸断，清洗干净后冷水下锅焯一下去除肉里的血沫子，然后捞出在用温水冲洗一下。
2、沙参5根、黄氏8片、甘草6片、姜5片。
3、砂锅里注入清水放入猪腿骨和沙参、黄氏、甘草、姜片。
4、盖上盖子大火烧开后转小火加盖子煲一个小时候加入枸杞。
5、小火在煲3个小时，一共煲4小时，出锅前30分钟加入2勺盐。
6、煲好的骨汤过滤掉料以后，可以直接涮肉，先煮一些蘑菇和羊肉片，然后煮青菜。棒骨上的肉拆下来，用香菜和香葱加一勺陈醋2勺生抽一勺辣椒油半勺盐几滴香油调一碗料，沾着拆骨肉也是很好吃的。
7、芝麻酱里加入温水、半勺盐、一勺耗油、一勺香油、一勺生抽搅拌均匀，可根据个人喜好加入香菜和香葱。
8、配菜大家随意，喜欢什么就买什么吧！
9、开吃喽
沙参的热量82千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钙，富含磷，富含膳食纤维；具有润肺化痰、清热养阴、降低体温等功效；与象鱼相克，同食可能会引起不适；
黄芪的热量287千卡（每100克）；具有保护心脏、利水消肿、降低血液黏稠度等功效；与杏仁相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解毒、镇吐、助阳等功效；可与芥菜、牛腩、海蟹搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
枸杞的热量258千卡（每100克）；具有养血、滋补肝肾、延缓衰老等功效；可与山楂干、羊排、银耳搭配；与绿茶相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有提鲜、促消化、清理胃水等功效；与小豆、红豆沙、红豆相克，同食可能会引起不适；
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