浇汁茄盒的热量和减肥功效

1、猪肉剁馅，加少许水搅拌，然后依次加入葱姜末、料酒、生抽、五香粉、蚝油、食用油和少许盐，顺一个方向充分搅拌均匀，然后加入青椒碎搅匀备用。

2、长茄子切连刀薄片，用盐腌制备用。

3、将肉馅夹在两片茄片中间，轻轻挤压，馅料尽量不要挤出来。

4、做好的茄盒两面拍上生粉。再裹一层蛋液，热锅凉油，将茄盒放入中小火煎制两面金黄，取出摆盘。

5、另起一锅，热锅凉油，葱姜蒜末爆香，加入番茄酱、辣椒酱和适量生抽，炒匀后加小半碗水，烧开后勾芡收汁，浇在茄盒上即可。