| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 中筋面粉 | 克 | 614千卡 | 361千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 533千卡 | 888千卡 | ||
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 20千卡 | 392千卡 | ||
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 314千卡 | 392千卡 | ||
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | ||
| 核桃仁 | 克 | 392千卡 | 654千卡 | ||
| 总量 | 518克 | 焦糖核桃仁酥饼热量/卡路里1877千卡 | |||
 热量1877千卡,相当于坐车1877分钟消耗的热量60 | |||||
1、先把核桃仁放烤箱里烤脆。
2、白糖和水混合上火熬制。
3、糖汁浓稠变黄色把烤脆的核桃仁放进去拌匀关火。
4、中筋面粉100克，3克盐，5克糖，水60克，黄油25克混合。
5、揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒面15分钟。
6、70克中筋面粉加入35克黄油混合成油酥。
7、醒好的油皮擀成薄片，中间部位铺上油酥。
8、两边向中间折，接口捏紧。两边也捏紧。要捏紧哦。
9、轻轻擀薄。
10、卷起来。
11、分成8个相等的剂子。
12、擀薄包上焦糖核桃馅儿，收口。
13、放入烤盘，刷上蛋液撒上芝麻。
14、送入预热好的烤箱中层，170度烤25分钟。
15、层次非常不错。
16、咬开焦糖核桃馅好香。
中筋面粉的热量361千卡（每100克）；具有养心、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有补充能量、加饱腹感、均衡营养等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有提鲜、止血、调味等功效；与豆馅、红豆、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肺生津、疗疮、滋阴等功效；可与香瓜、南瓜子、番茄搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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