食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
猪肉馅 | 克 | 681千卡 | 227千卡 | ||
糯米 | 克 | 355千卡 | 355千卡 | ||
荸荠 | 克 | 115千卡 | 61千卡 | ||
香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
总量 | 793克 | 珍珠丸子热量/卡路里1285千卡 | |||
热量1285千卡,相当于打磨地板286分钟消耗的热量270 |
1、糯米泡发3小时以上备用,香菇泡发2小时,香菇、姜、荸荠、香葱切成末。
2、肉馅儿加适量生抽、盐、白胡椒粉、搅拌均匀,腌20分钟。
3、将第一步的四种碎末倒入肉馅儿中,打入一个鸡蛋,顺着一个方向搅匀,再加入生粉搅拌至上劲儿。
4、搅好的肉馅儿滚圆。
5、泡好的糯米沥干水分,把搓好的肉丸表面滚上糯米。
6、放入蒸笼
7、喜欢的话,可以在每个肉丸上插入一颗枸杞做装饰。
8、蒸锅水开后,大火蒸20分钟。
9、可以再加些香葱做装饰,真是太好吃啦!
猪肉馅的热量227千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有补钙、润燥、止消渴等功效;可与苋菜、丝瓜、山楂搭配;与雪梨、刀豆、鹌鹑相克,同食可能会引起不适;
糯米的热量355千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有止汗、止渴、舒筋活血等功效;可与百合、香瓜、红豆搭配;与鸡胸脯肉、仔鸡、鸡肉相克,同食可能会引起不适;
荸荠的热量61千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有整肠通便、消热解毒、清热泻火等功效;可与海蜇、木耳、核桃搭配;
香菇的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有降血脂、治疗高血压、抗癌等功效;可与带鱼、马蹄、油菜搭配;与河蟹、海虾、鹌鹑蛋相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有防细菌感染、保护肝脏、健脑益智等功效;可与海虾、洋葱、明虾搭配;与茶叶、消炎片、桔子相克,同食可能会引起不适;
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