| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸭子 | 克 | 1680千卡 | 240千卡 | ||
| 菠萝 | 克 | 125千卡 | 50千卡 | ||
| 总量 | 950克 | 菠萝焖鸭热量/卡路里1805千卡 | |||
 热量1805千卡,相当于登山摩托212分钟消耗的热量510 | |||||
1、鸭子处理干净,沥干水分备用
2、新鲜的菠萝去外衣备用
3、腌料
生抽与老抽
上色用
4、把腌料均匀抹在剁开鸭子身上
5、菠萝切成小块,泡在盐水里面
6、香料
八角,茴香,香叶,桂皮
7、蒜子,姜片,洋葱
备用
8、预热后,倒入适量的油
9、继续用一档,爆香蒜子,姜片,洋葱
10、把鸭皮朝下,放入锅中
不要急翻动
11、将鸭子煎至金黄色
12、倒入可以浸半鸭子的水煮开
再把八角,茴香,香叶,桂皮,蚝油,生抽,冰糖一起焖
13、焖的比较费时间
开二档火力焖30分钟
14、30分钟后
将鸭子取出,
放下菠萝和焖鸭留下的汁一起煮
菠萝香汁就可以了
鸭子上碟后,淋上这汁就可以了
鸭子的热量240千卡（每100克）；具有滋阴、补虚劳、消水肿等功效；可与白菜、酸菜、山药搭配；与桑葚、大蒜、木耳相克，同食可能会引起不适；
菠萝的热量50千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促消化、保健、去油腻等功效；可与杨桃、猪肉、白茅根搭配；与白萝卜、牛奶、萝卜相克，同食可能会引起不适；
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