| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豇豆 | 克 | 92千卡 | 28千卡 | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 猪肉 | 克 | 1067千卡 | 395千卡 | ||
| 总量 | 896克 | 手撕豇豆热量/卡路里1384千卡 | |||

1、开始配菜,猪肉切丝、土豆切条、葱切花、姜切末。

2、豇豆洗净切掉两头,并切成一半,冷水入锅,待水开后捞出。

3、捞出后立即浸泡凉水;控干水分后,用手把豇豆从中间撕成两半。

4、锅里热油,葱姜起锅,入肉加入五香粉,炒肉变至白色;然后倒入土豆条翻炒。加五香味是为了让肉的口感鲜嫩。

5、倒入豇豆,并加入生抽一勺、料酒一勺不停翻炒(若要干锅,可适量加点水继续翻炒)。

6、倒入干辣椒,并加入盐一小勺半继续翻炒,最后鸡精出锅盛盘。
豇豆的热量28千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有理中益气、补肾止泄、健胃补肾等功效;可与仔鸡、土豆、木耳搭配;
土豆的热量76千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有抗衰老、健脾、降糖降脂等功效;可与黄瓜、醋、肥牛搭配;与香雀、螃蟹、柿子相克,同食可能会引起不适;
猪肉的热量395千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有补肾气、补钙、解热毒等功效;可与菜花、香菇、白菜搭配;与红豆、海螺、菠菜相克,同食可能会引起不适;
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