蒜薹泡椒鸭血的热量和减肥功效

1、买回来的鸭血，用清水洗净后，再用清水浸泡片刻，倒掉血水，再清洗一遍；然后切成方块，再继续用清水浸泡片刻，捞出，洗净，沥干水分备用；

2、泡椒切小段；

3、姜洗净，切碎，不用剁成末；小葱洗净，切成葱花；豆瓣酱剁碎；

4、蒜薹洗净，切丁；小米辣、青椒洗净，切圈；大蒜洗净，切成蒜碎；

5、肉末提前切好，调入适量盐、料酒，搅拌均匀；

6、热锅里倒入适量油烧热，将蒜薹、小米辣、蒜碎放进锅里炒香；

7、用锅里余油，炒香肉末；

8、放入1勺剁椒，翻炒均匀；

9、倒入适量高汤，用大火煮开；

10、调入盐、青椒，煮至食材熟透铲起，备用；
11、

11、另起油锅，爆香泡椒；

12、放入姜蒜碎、豆瓣酱一起翻炒；

13、注入适量清水煮开；

14、将鸭血放进锅里，用大火煮开后，转中火煮5—6分钟；

15、调入胡椒粉、生抽，用铲子小心翻动；

16、调入水淀粉，收汁；撒入葱花、花椒粉，略略翻动，随后起锅，盛入盘子里；

17、然后将第11步的蒜薹剁椒肉末浇在鸭血上即可。