| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 桂圆 | 克 | 53千卡 | 71千卡 | ||
| 银耳 | 克 | 86千卡 | 200千卡 | ||
| 莲子 | 克 | 59千卡 | 89千卡 | ||
| 枸杞 | 克 | 83千卡 | 258千卡 | ||
| 总量 | 215克 | 桂圆银耳莲子羹热量/卡路里281千卡 | |||
 热量281千卡,相当于读书216分钟消耗的热量78 | |||||
1、银耳用凉水泡发，泡的时间长一些做出来会比较软糯。去掉黄根（黄根会影响口感），用手撕成小朵，待用。
2、莲子用温水泡发，去芯待用。
3、我选用的红枣是去核的金丝小枣，熬出来味道甜，不苦。将桂圆去皮，洗净，待用。
4、在锅内放入适量清水，将银耳冷锅冷水放入，开大火煮沸。
5、煮沸后将莲子放入，转温火盖上盖子熬煮一小时。
6、一小时后放入桂圆干。
7、放入红枣。
8、根据自己的口味放入冰糖，继续盖上盖子熬煮半小时。
9、半小时后放入枸杞，再煮两分钟。
10、放入枸杞后两分钟即可关火，枸杞煮的时间长了会损失营养。
11、成品。汤羹甜稠，银耳软糯，美容养颜，你学会了吗？
桂圆的热量71千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有补血、眩晕、恢复体力等功效；可与枸杞子、大米、松子搭配；
银耳的热量200千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有润肠、补肾、延年益寿等功效；可与哈密瓜、豆腐皮、樱桃搭配；与白萝卜、菠菜相克，同食可能会引起不适；
莲子的热量89千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有滋养补虚、抗癌、补益药等功效；可与木瓜、桂圆、枸杞子搭配；与糯米、猪肚相克，同食可能会引起不适；
枸杞的热量258千卡（每100克）；具有益精明目、降血糖、补肝等功效；可与山楂干、羊排、银耳搭配；与绿茶相克，同食可能会引起不适；
清水的热量1千卡（每100克）；
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