五彩卤水猪皮的热量和减肥功效

1、用须刨或刮毛刀去掉皮上的细毛

2、反过来刮掉粘在皮上的肥油洗净，分成差不多大小的块状

3、锅里放水煮开，把猪皮丢下去煮2-3分钟

4、捞起用冷水浸泡一下

5、猪皮平铺在砧板上，从一头卷向另一头，用手扭紧。

6、用牙签固定好（家里没有可煮的绳子）临时用牙签代替了。最好用绳子绑紧。

7、卤水汁煮开，把扎的猪扒丢进煲里大火煮15分钟左右

8、捞起冷却（加几个鸡蛋一起卤，味道不错）

9、取出牙签

10、切好（这时可以直接食用啦）

11、边角料做成串串，孩子欢天喜地的吃啦。

12、做小炒：洗净食材，西芹去经络切成丝、洋葱切丝、青红辣椒切丝

13、锅里放适量食用油烧热，把西芹和洋葱先爆炒几下

14、再放青红辣椒爆炒至软熟

15、放下切好的猪皮、加点鲍鱼汁、盐、翻炒均匀即可

16、晶莹剔透的五彩猪皮做好了！上碟开吃。