| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 小龙虾 | 克 | 937千卡 | 93千卡 | ||
| 蒜头 | 克 | 98千卡 | 149千卡 | ||
| 总量 | 1073克 | 蒜泥小龙虾热量/卡路里1035千卡 | |||
 热量1035千卡,相当于体能训练207分钟消耗的热量300 | |||||
1、把小龙虾去爪去鳃洗净沥水。
2、蒜头，姜切成泥状，葱切成末。
3、八角洗净，掰成小块。
4、其他调味料待用。
5、锅内倒入色拉油，油温7分时下蒜泥生姜八角，煸炒至香味出来。油已盖过蒜泥为标准。
6、加入小龙虾翻炒至虾壳变红，倒入啤酒半听（喜欢酒香重的可全倒入），继续翻炒。
7、加入生抽盐糖鸡精加锅盖煮15分钟。
8、起锅，撒上葱末。
小龙虾的热量93千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有壮阳补肾、化瘀解毒、通乳生乳等功效；可与燕麦搭配；与洋葱相克，同食可能会引起不适；
蒜头的热量149千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有预防感冒、保护肝功能、降低胆固醇等功效；可与洋葱、马齿苋、生菜搭配；与鸡胸肉、草菇、芒果相克，同食可能会引起不适；
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