| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 红糖 | 克 | 112千卡 | 372千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 400千卡 | 888千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 212千卡 | 354千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 312克 | 草莓酥皮泡芙热量/卡路里1208千卡 | |||
 热量1208千卡,相当于办公室工作805分钟消耗的热量90 | |||||
1、准备好所用材料。
2、将酥皮材料的黄油软化后加入过筛的糖粉和面粉
3、揉和成无干粉的面团.
4、放面团入油纸上。
5、上面垫张油纸，将面团擀成约1mm厚的面皮，放冰箱冷冻备用。
6、将泡芙材料的牛奶、黄油和盐糖一起放入奶锅中加热。
7、煮开后加入过筛的低筋面粉，边加热边快速拌匀。
8、当面糊拌至无干粉，锅底有一层起膜的状态时停止加热。
9、面糊晾至温热状态后分次加入散的鸡蛋液，拌匀至完全吸收。
10、当面糊拌至可以拉起倒三角状态时即可。
11、将面糊装入裱花袋后均匀挤入垫油纸的烤盘，间隔一定距离。
12、将冷藏的酥皮取出，用慕斯圈印出圆形。
13、将酥皮盖在挤好的面糊顶上。
14、烘烤结束时可适当放置几分钟再出炉。
15、淡奶油加细糖打发至顺滑偏硬的状态，装入带裱花嘴的裱花袋中。
16、泡芙出炉冷却。
17、用花嘴先在底部扎个孔。
18、然后挤入适量奶油霜。（奶油加5-6成满即可，不然加草莓时容易挤出来哦）
19、最后再加入整颗的草莓即可。
20、美美的泡芙。
21、酥脆的红糖表皮加上细腻的奶油霜，还有清香酸甜的新鲜草莓，多重口感， 相当美味！
22、成品
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有均衡营养、改善贫血、促进身体发育等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有除脂美容、止血、增进食欲等功效；与赤豆、小豆、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有疗疮、除口臭、去酒毒等功效；可与杨桃、番茄、南瓜子搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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