| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪里脊肉 | 克 | 1324千卡 | 331千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | ||
| 总量 | 562克 | 锅包肉热量/卡路里1377千卡 | |||

1、准备材料。里脊肉切成0.3厘米左右的大片,加入盐 1小勺 鸡精 1/4小勺 蛋清 半个 加饭酒 1勺 腌制20分钟。

2、将玉米淀粉 3勺 清水 适量 蛋清 半个 色拉油 几滴搅拌成液态流状。

3、腌制好的里脊肉片均匀的拍上一层薄薄的干淀粉。放入混合好的面糊中裹上。

4、锅里油烧至7成热,中火。

5、炸大约3分钟,捞出。

6、锅中的油再烧热后,放入肉片复炸至颜色变成金黄色。捞出。

7、盐 1/4小勺 鸡粉 1/4小勺 加饭酒 1大勺 白糖 1大勺 生抽 1勺 香醋 1大勺 淀粉 1小勺调成汁备用。

8、葱姜蒜切末,胡萝卜切细丝,香菜切小段。

9、留少许底油,放入葱姜蒜末炒出味

10、留少许底油,放入葱姜蒜末炒出味

11、迅速倒入调好的汁和香菜,拌匀即可。
猪里脊肉的热量331千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有解热毒、润燥、滋阴等功效;可与芸豆、蒜、菜花搭配;与黄豆、荞麦、田螺相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有增强免疫力、胃肠蠕动、帮助消化等功效;可与豆浆、蜂蜜、香菜搭配;与柠檬、山楂、柚子相克,同食可能会引起不适;
香菜的热量24千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有祛除寒气、缓解胃痛、促消化等功效;可与黄豆、胡萝卜、羊骨搭配;与五花肉、排骨、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
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