| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鮰鱼 | 克 | 2141千卡 | 240千卡 | ||
| 莲藕 | 克 | 253千卡 | 74千卡 | ||
| 红薯 | 克 | 300千卡 | 99千卡 | ||
| 四季豆 | 克 | 48千卡 | 24千卡 | ||
| 总量 | 1737克 | 酱汁焖鮰鱼热量/卡路里2742千卡 | |||
 热量2742千卡,相当于空手道274分钟消耗的热量600 | |||||
1、将甜面酱、 番茄酱、海鲜酱、蚝油、 酱油和少许糖调和成浓郁的酱汁；
2、鮰鱼切成片， 加入姜片和大葱， 加入一半酱汁；
3、带上一次性手套， 抓匀后盖上保鲜膜腌制二个小时；
4、准备其他的原材料：四季豆、薯条和藕条；
5、煲中放入适量的油， 将腌制过鱼里的姜片和大葱段捞出放在里面煸炒；
6、煸炒出香味后下入准好的藕条、薯条和四季豆一起翻炒；
7、翻炒以后加入适量的盐调味；
8、盖上锅盖后焖上五分钟；
9、揭开盖， 将腌制好的鱼块码放在菜的表面上；
10、将腌制的汁和剩余的一半调料汁都浇淋在鱼的表面；
11、再盖上盖，焖上十分钟关火即可；
12、直接端上桌， 表面上撒些小葱；
13、来上一盘。
鮰鱼的热量240千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋补健胃、利水消肿、清热解毒等功效；
莲藕的热量74千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有生肌、开胃、止泻等功效；可与鳝鱼、虾、黄鳝搭配；与白萝卜相克，同食可能会引起不适；
红薯的热量99千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有健脾胃、补虚乏、减肥等功效；可与猪小排、芹菜、米面搭配；与仔鸡、柴鸡、鸡胸脯肉相克，同食可能会引起不适；
四季豆的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有利水消肿、增进食欲、消暑化湿等功效；可与干香菇、花椒粉搭配；与醋相克，同食可能会引起不适；
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