| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛里脊 | 克 | 625千卡 | 125千卡 | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 总量 | 796克 | 土豆烧牛肉热量/卡路里850千卡 | |||
 热量850千卡,相当于摘水果283分钟消耗的热量180 | |||||
1、牛肉切块儿，和凉水生姜一起倒入锅里，加点料酒等水烧开，牛肉里的血水吐出来就捞出来沥干水分，再用开水冲一边；油温八成热，倒入牛肉、八角、花椒粒、香叶、橙皮、小茴香炒出香味
2、煸出香味，加入蒜瓣一起炒
3、加入豆瓣酱、黄酒多煸一下这时候已经很香了
4、加入土豆，炒一下、加入400ml左右的开水，加入盐、胡椒粉、生抽、鸡精
5、加入葱，这时候可以调中小火焖
6、加入泡椒
7、当牛肉软烂，土豆软面、加点味精，起锅、洒香菜
牛里脊的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有强筋骨、消水肿、滋养脾胃等功效；可与芋头、南瓜、菜花搭配；与海螺、橘子、板栗相克，同食可能会引起不适；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有和中养胃、补充营养、宽肠通便等功效；可与醋、牛肉、肥牛搭配；与樱桃番茄、石榴、圣女果相克，同食可能会引起不适；
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