冬季暖洋洋-麻辣香锅的热量/卡路里_冬季暖洋洋-麻辣香锅的做法

排骨 250克、黄喉 200克、鸡翅 6个、木耳适量、藕一节、土豆一个、鹌鹑蛋 10颗、火腿肠 2根、蘑菇 100克、干辣椒适量、花椒适量、草果 4颗、八角 4个、山奈 4块、桂皮一块、盐适量、豆瓣酱适量、白糖少许、豆豉适量、酱油少许适量、料酒少许、鸡精少许、姜 1块、大蒜 4颗、大葱 1根、洋葱 1颗、香菜少许、啤酒 100毫升

1、所有食材洗净，洋葱切片，葱切斜刀，蒜、姜切片。
2、藕、土豆洗净切小块，木耳用水泡发，蘑菇洗净。锅里加水烧开，加少许盐，放入蔬菜煮熟，捞出沥干水份。
3、黄喉洗净切小段，放少许盐，拌匀。
4、鸡翅撒盐，在平底锅里煎至两面金黄。
5、排骨事先用高压锅压熟，捞出来沥干水份。
6、鹌鹑蛋煮熟剥壳，火腿肠切斜刀。
7、锅里放油，加入桂皮，八角，山奈，草果，小火炸出香味来，倒掉香料，只留下五香油。
8、五香油烧热，放豆瓣酱，炸出红油。
9、放入干辣椒，花椒，豆豉，胡椒粉，炒出香味。
10、加入葱、姜、蒜、洋葱，炒出香味。
11、加入排骨、黄喉、鸡翅，加少许料酒炒匀，再依次放入鹌鹑蛋、火腿肠，蔬菜，翻炒，加入少许啤酒，盐、酱油，糖，胡椒粉，辣椒面，孜然继续翻炒。最后撒上香菜。出锅。

排骨的热量264千卡（每100克）；具有补虚、润肠胃、解热毒等功效；可与茄子、红薯、山楂搭配；与田螺、黄豆、菊花相克，同食可能会引起不适；

鸡翅的热量194千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有添髓、强身健体、益气等功效；可与青椒、蘑菇搭配；与红薯、芝麻、糯米相克，同食可能会引起不适；

木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；具有活血、大便秘结、减肥等功效；可与芦荟、荸荠、海蜇头搭配；与白萝卜、萝卜、鸭肉相克，同食可能会引起不适；

藕的热量73千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有益胃健脾、生津、改善肠胃等功效；可与牛蒡、猪小排、鲢鱼搭配；与白萝卜相克，同食可能会引起不适；

土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有养颜、益气、减肥等功效；可与黄瓜、豆角、豇豆搭配；与西红柿、香雀、樱桃番茄相克，同食可能会引起不适；

冬季暖洋洋-麻辣香锅的热量和减肥功效