| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | ||
| 牛肉 | 克 | 426千卡 | 125千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 牛肉酱 | 克 | 444千卡 | 488千卡 | ||
| 总量 | 853克 | 牛肉酱香饼热量/卡路里1978千卡 | |||
 热量1978千卡,相当于上下蹲494分钟消耗的热量240 | |||||
1、部分原料图。
2、面粉加入开水搅拌，再加冷水拌成絮状（开水和冷水比例约为8：2），和成稍软的面团，盖上湿布醒30分钟左右。
3、熟白芝麻撖碎。
4、在芝麻中加入适量椒盐和盐拌匀，即成芝麻盐。
5、牛里脊切末。
6、蒜瓣和洋葱切末。
7、锅内油热后，下蒜末和洋葱末爆香。
8、放牛肉末炒几下，加一点料酒。
9、加豆瓣酱炒几下。
10、加适量生抽，一点点老抽，两勺白糖，加少量水。
11、中小火加热至变稠，加适量麻油和味精出锅。
12、醒好的面团再揉一会儿后，切成两半。
13、取一份尽量撖成方形。刷上一层色拉油，再撒上一层芝麻盐。
14、如图切四刀。
15、把最下面的两边往里折。
16、折好后往上折一下。
17、再把两边的住里折。
18、再往上折。
19、再把最后的两边往里折后封住口。
20、醒十分钟左右后，撖成薄饼。
21、不粘锅刷一层油加热。
22、放入薄饼中火煎，一面煎硬后翻面。
23、不时翻面煎至两面脆黄，期间用铲子拍打饼皮，有助分层。
24、最后抹上牛肉酱即可，本来想再撒点芝麻的，可是忘了，呵呵。
面粉的热量366千卡（每100克）；具有补虚损、除热、健脾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补铁、益气血、暖胃等功效；可与茭白、洋葱、甘蔗搭配；与木耳菜、橄榄、橘子相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有帮助消化、解诸毒、防癌症等功效；可与火腿、醋、五花肉搭配；与芒果、鸭肉、鸡肉相克，同食可能会引起不适；
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有杀菌消炎、提神、防癌等功效；可与玉米、羊排、猪骨搭配；与蜂蜜、河虾、小龙虾相克，同食可能会引起不适；
牛肉酱的热量488千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴止涎、强健筋骨、化痰息风等功效；可与香菇、菜花搭配；与海螺、板栗相克，同食可能会引起不适；
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