| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 猪肉馅 | 克 | 617千卡 | 227千卡 | ||
| 总量 | 628克 | 超简单鱼香茄饼热量/卡路里681千卡 | |||
 热量681千卡,相当于赛艇57分钟消耗的热量720 | |||||
1、葱姜切末，加盐与肉馅一起拌匀。塞进切好的茄盒里（切茄子时第一刀不切断，第二刀切断）
2、用一个鸡蛋和适量面粉加水调成面糊，将塞好肉馅的茄盒裹上面糊，下油锅里炸（油要多倒点）呈金黄色捞出
3、先用淀粉、醋、酱油、水调成汁，将泡椒、姜、蒜都剁成末。油烧热下剁椒、姜末、蒜末，炒出香味加一小碗清水烧开，放鸡精葱末，倒调料汁，炒匀关火，最后将炒好的料淋在茄饼上。大功告成！
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养阴补虚、健脾、降低胆固醇等功效；可与五花肉、凉薯、肥牛搭配；与墨鱼、乌鳢、鱿鱼相克，同食可能会引起不适；
猪肉馅的热量227千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有润燥、滋阴、补钙等功效；可与枇杷、黑木耳、菠萝搭配；与海螺、牛里脊、鸭梨相克，同食可能会引起不适；
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