| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪小排 | 克 | 1373千卡 | 278千卡 | ||
| 蛋 | 克 | 85千卡 | 167千卡 | ||
| 地瓜粉 | 克 | 585千卡 | 336千卡 | ||
| 总量 | 719克 | 十香醉排骨热量/卡路里2043千卡 | |||
 热量2043千卡,相当于网球340分钟消耗的热量360 | |||||
1、猪小排一斤洗净飞水，倒入料酒、盐、白醋腌半小时
2、小土豆6个，去皮，切块
3、在腌制好的小排里加入一粒蛋和少量地瓜粉
4、放入土豆一起抓均
5、锅里倒入油，烧到六成热时倒入小排和土豆，小火慢炸
6、找一个大碗，倒入黄酒、盐、生抽、醋、糖、葱白粒、蒜末调成糖醋汁
7、小排土豆炸好捞起，沥干油
8、略微冷却后，将小排倒入有调味汁的大碗里，盖住，使劲摇几下，装盘。
猪小排的热量278千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、利二便、补肾养血等功效；可与藕、冬瓜、红薯搭配；与乌梅、苦瓜、竹笋相克，同食可能会引起不适；
蛋的热量167千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；
地瓜粉的热量336千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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