| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 米饭 | 克 | 289千卡 | 115千卡 | ||
| 青豆 | 克 | 22千卡 | 72千卡 | ||
| 蟹棒 | 克 | 90千卡 | 123千卡 | ||
| 虾仁 | 克 | 84千卡 | 48千卡 | ||
| 玉米粒 | 克 | 188千卡 | 196千卡 | ||
| 总量 | 624克 | 特色海鲜炒饭热量/卡路里673千卡 | |||

1、虾仁和扇贝洗净,扇贝切小粒,虾仁挑去虾肠和鸡肉丁一起用盐和胡椒粉腌5分钟
2、蟹棒切小段,烧鸭肉切丁,鸡蛋打均匀,备用
3、锅里放油烧热,放入米饭,炒至米粒松散,加入鸡蛋液,炒均匀
4、使所有的米饭都沾上鸡蛋液后,加盐,鸡粉调味,炒均匀,盛在碟子上
5、锅里重新放油,烧热,爆香大蒜粒和姜粒,把蒜粒和姜粒拿出来,加入鸡肉丁,烧鸭丁,虾仁,扇贝和蟹棒炒香
6、加入红萝卜粒,玉米粒,青豆翻炒均匀,加清水少许煮开后,放盐,鸡粉和蚝油调味,继续煮开,将生粉水放入勾薄芡,勾芡的同时加入一点香油和胡椒粉
7、将做法6.均匀地淋在已经炒好的蛋炒饭上即可
米饭的热量115千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有通血脉、和五脏、聪耳明目等功效;与蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
青豆的热量72千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素C,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;具有健脾宽中、润燥消水等功效;可与蘑菇搭配;
玉米粒的热量196千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含膳食纤维;具有保护肝脏、抗衰老、增加记忆力等功效;可与大豆、豌豆、洋葱搭配;与扇贝、红螺、田螺相克,同食可能会引起不适;
蟹棒的热量123千卡(每100克);具有降血压、补骨添髓、缓冲贫血等功效;
虾仁的热量48千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有增强性欲、抗早衰、补肾壮阳等功效;可与紫菜、海马、上海青搭配;与茶叶、红枣、葡萄相克,同食可能会引起不适;
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