| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 切面 | 克 | 920千卡 | 284千卡 | ||
| 扁豆 | 克 | 970千卡 | 339千卡 | ||
| 猪里脊 | 克 | 444千卡 | 153千卡 | ||
| 总量 | 900克 | 扁豆焖面热量/卡路里2334千卡 | |||
 热量2334千卡,相当于柔道233分钟消耗的热量600 | |||||
1、扁豆洗净择筋掰断备用，葱姜蒜切丝。
2、里脊肉用鲍鱼汁、淀粉、鸡精、料酒、生抽腌制5分钟。
3、炒锅上火，热锅凉油，放入花椒、葱姜，辣椒炒香，放入里脊炒熟。
4、放入大料、扁豆、生抽、老抽、白糖、盐翻炒，半熟时倒入热水，热水量要刚刚没过扁豆，然后把面均匀铺在上面，小火焖10分钟。
5、用筷子把面翻过来，如果太干可以在放点水，用铲子铲铲锅底以防糊锅，再焖5分钟。
6、出锅，淋些醋更好吃！
切面的热量284千卡（每100克）；具有增强免疫力、平衡营养、改善贫血等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
扁豆的热量339千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有增加食欲、消暑清口、增进食欲等功效；可与猪肉、鸡肉、香菇搭配；与蛤蜊相克，同食可能会引起不适；
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