| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 芦笋 | 克 | 14千卡 | 14千卡 | ||
| 虫草花 | 克 | 292千卡 | 292千卡 | ||
| 姜 | 克 | 12千卡 | 46千卡 | ||
| 白胡椒粉 | 克 | 4千卡 | 296千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 12千卡 | 392千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 3千卡 | 195千卡 | ||
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | ||
| 总量 | 247克 | 五花肉丁炸酱面热量/卡路里479千卡 | |||
 热量479千卡,相当于滑翔飞行137分钟消耗的热量210 | |||||
1、去皮五花肉洗净，切丁，白豆干洗净切丁备用
2、姜末25克，葱末40克备用，特选用葱伴侣6月香豆瓣酱和甜面酱
3、绿笋去皮切段
4、虫草花洗净
5、起锅水煮开后，放入少许盐，倒入芦笋焯熟
6、虫草花过水焯熟
7、所有食材准备好
8、另起锅，倒入适量色拉油
9、倒入五花肉丁煸炒
10、肉丁变色后放入姜末
11、倒入葱末
12、中小火煸炒至出油后
13、加入2汤匙葱伴侣6月香甜面酱
14、加入6月香豆瓣酱2汤匙
15、翻炒片刻后，豆瓣酱和甜面酱完美融合，香味扑面而来
16、倒入白豆干丁翻炒
17、倒入适量清水
18、加入3克白糖
19、5克鸡精
20、5克白胡椒粉
21、大火煮开
22、一汤匙淀粉加入90毫升清水，调制成湿淀粉
23、小火，一勺一勺淋入湿淀粉，边淋入边搅拌，看稀稠度，避免一次放入过多
24、出锅前淋入少许香油，五花肉丁炸酱卤就做好了
25、另起锅，水烧开后，倒入几滴色拉油，放入鲜面条煮熟后捞出
26、装盘，摆上芦笋和虫草花即可（摆盘1）
27、完成品（摆盘1）
28、完成品（摆盘1）
29、完成品（摆盘1）
30、完成品（摆盘2）
31、完成品（摆盘2）
32、完成品（摆盘2）
33、完成品（摆盘2）
34、完成品（摆盘2）
35、完成品
36、完成品（摆盘3）
37、完成品（摆盘3）
38、完成品（摆盘4）
39、完成品
40、完成品
芦笋的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有清热利尿、提高机体代谢能力、提高免疫力等功效；可与大闸蟹、苦瓜、百合搭配；与羊肉、瓠瓜、西葫芦相克，同食可能会引起不适；
虫草花的热量292千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有消炎杀菌、增强体力、治疗高血压等功效；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有活血驱寒、促消化、促进消化等功效；可与芥菜、牛肉、慈姑搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
白胡椒粉的热量296千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钙，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有促进消化、解油腻、帮助消化等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有疗疮去酒毒、疗疮、除口臭等功效；可与番茄、杨桃、香瓜搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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