| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 总量 | 516克 | 酸甜口红烧茄子热量/卡路里305千卡 | |||
 热量305千卡,相当于开车122分钟消耗的热量150 | |||||
1、茄子一个，蒜一头，香菜一棵，酱油，醋，糖，盐，淀粉，鸡精适量
2、茄子削皮待用
3、把茄子切成长条
4、把茄子里面放上适量的淀粉
5、弄你干净的小手，把茄子抓匀
6、锅内放油，把茄子放进锅里炸
7、炸到茄子飘起来，捞出
8、大蒜去皮，切末
9、锅内放少许油，放入一半的蒜末，放糖《喜欢吃甜的多放，按个人口味加量》，酱油，盐
10、把炸好的茄子放进去，翻炒
11、勾点水淀粉，倒入茄子里，完了翻炒，把剩下的大蒜末放进去，加点醋翻炒，
12、出锅前，放点鸡精，散点香菜叶，吃过喽
13、一道酸甜可口的下饭菜，就做好了
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有保护心血管、健脾、养颜护肤等功效；可与辣椒、牛肉、菠菜搭配；与乌鳢、螃蟹、黑鱼相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有促进消化、预防感冒、健脾胃等功效；可与五花肉、醋、猪肉搭配；与鸡翅、大葱、鸡胸肉相克，同食可能会引起不适；
香菜的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有治疗感冒、开胃醒脾、帮助消化等功效；可与胡萝卜、羊骨、虾搭配；与猪肉、猪里脊肉、火腿相克，同食可能会引起不适；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补中和血、润肠通便、大便秘结等功效；
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