| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 小麦白面粉 | 克 | 718千卡 | 359千卡 | ||
| 玉米面 | 克 | 85千卡 | 340千卡 | ||
| 黄豆面 | 克 | 105千卡 | 418千卡 | ||
| 水 | 克 | 3千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 520克 | 街边小吃家中做-自制煎饼热量/卡路里911千卡 | |||
 热量911千卡,相当于走路140分钟消耗的热量390 | |||||
1、把煎饼原料全部倒在一个盆来
2、面糊搅拌均匀，搅拌出来的面糊要稠一点，盖上保鲜膜醒1小时
3、取摊煎饼的不沾平锅，刷是一层油，放上一勺的面糊
4、用刮铲摊成薄饼状
5、在煎饼上打一个鸡蛋，用刮铲把鸡蛋捣散摊开
6、在撒上葱花和香菜末
7、煎饼翻一个个，刷上适量的腐乳汁和甜面酱
8、把薄脆放在煎饼的中间，两边煎饼向中间折起包裹上薄脆，再对折即可
9、把薄脆的原料放入大碗里搅拌均匀，盖上保鲜膜醒1小时让面起筋
10、烘焙油纸剪成10x16CM大小，刷上一层油
11、油纸上放上一块面团
12、根据纸的大小平摊开来，越薄越好
13、把薄脆连油纸一起下入油锅炸制，薄脆会马上炸起来油纸也会脱落油纸捞出继续做下一张薄脆
14、把炸好的薄脆放在漏勺里控油
玉米面的热量340千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾；具有美容养颜、预防动脉硬化、降血脂等功效；可与花椰菜、蒜末、脆山药搭配；与海蜊子、石螺、榅桲相克，同食可能会引起不适；
黄豆面的热量418千卡（每100克）；具有催乳、促进骨生成、防止血管硬化等功效；可与红枣、香菜、茄子搭配；与猪里脊肉、洋葱、核桃相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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