| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛蹄筋 | 克 | 453千卡 | 151千卡 | ||
| 南瓜 | 克 | 44千卡 | 22千卡 | ||
| 粉条 | 克 | 485千卡 | 339千卡 | ||
| 总量 | 643克 | 牛蹄筋炖土豆热量/卡路里982千卡 | |||
 热量982千卡,相当于剧院工作327分钟消耗的热量180 | |||||
1、牛筋洗净切寸段
2、焯水捞出
3、放高压锅里压熟
4、南瓜，尖椒等切好
5、土豆切块
6、砂锅放油，爆香葱姜蒜
7、放入土豆
8、放入南瓜翻炒
9、加入牛蹄筋
10、放入料酒，生抽，蚝油继续翻炒上色
11、加热水没过食材，放入一勺甜面酱，一勺豆瓣酱，放入调料盒，里面有八角，花椒丁香桂皮等
12、炖煮20分钟后，放入尖椒和粉丝
13、放入四个小米辣，不喜欢吃辣可以不放
14、继续炖煮10分钟后，等食材软烂，汤汁浓郁时即可出锅！
牛蹄筋的热量151千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含铁，富含蛋白质；具有益气补虚、温中暖中等功效；可与黄豆搭配；
南瓜的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清热解毒、降血压、消炎止痛等功效；可与牛里脊、枣、墨鱼搭配；与大闸蟹、山药、羊肉相克，同食可能会引起不适；
粉条的热量339千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有减肥、增强免疫力、强肾阳等功效；
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