| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 排骨 | 克 | 1254千卡 | 264千卡 | ||
| 山药 | 克 | 135千卡 | 57千卡 | ||
| 大枣 | 克 | 141千卡 | 79千卡 | ||
| 总量 | 890克 | 山药排骨汤热量/卡路里1530千卡 | |||
 热量1530千卡,相当于小轮自行车180分钟消耗的热量510 | |||||
1、小排冲洗干净，控干水份
2、准备其它原料
3、煮锅上火，加入清水
4、水沸后加入几片姜
5、放入排骨焯水，撇去浮沫
6、焯好水的排骨
7、山药去皮，切滚刀块备用
8、高汤加入煮锅，依次放入姜片、大枣、枸杞、山药、排骨，煮开2分钟关火
9、盛入汤盆
10、另起一火，蒸锅上火，锅开后，排骨汤入蒸锅，大火蒸20分钟
11、放少许盐调味即可
排骨的热量264千卡（每100克）；具有止消渴、补肾气、润燥等功效；可与红薯、蘑菇、南瓜搭配；与田螺、菱角、杏仁相克，同食可能会引起不适；
山药的热量57千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降血糖、健脾益胃、聪耳明目等功效；可与鸭翅、银耳、韭菜籽搭配；与鱼肉、黄瓜、香蕉相克，同食可能会引起不适；
大枣的热量79千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有补血、养颜、滋润肌肤等功效；可与黑木耳、鲤鱼、冬瓜搭配；与虾、牛奶、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
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