| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肝 | 克 | 477千卡 | 129千卡 | ||
| 泡椒 | 克 | 30千卡 | 21千卡 | ||
| 总量 | 512克 | 双娇猪肝热量/卡路里507千卡 | |||
 热量507千卡,相当于跨栏51分钟消耗的热量600 | |||||
1、准备材料。青椒，泡椒切丝，姜葱蒜切末备用。猪肝切片。
2、猪肝加少许盐，适量豆瓣酱，淀粉，料酒和一勺水码匀放置一旁。
3、锅内放油，待七成熟时，下葱白，姜，蒜末翻炒，再放入切好的青椒。然后放码好的猪肝，大火爆炒。最后放入泡椒丝。
4、待大火炒至猪肝变色后2分钟，加花椒末，味精，鸡精。差不多熟时，加少量老抽兑色。最后起锅，把剩下绿绿的葱花撒入菜里。这道色泽鲜美，入味爽口的"双娇猪肝"就做好了！
猪肝的热量129千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补肝、补血、明目等功效；可与蒜薹、干辣椒、茭白搭配；与绿豆芽、辣椒、冬瓜相克，同食可能会引起不适；
泡椒的热量21千卡（每100克）；具有促进荷尔蒙分泌、保健皮肤、增加食欲等功效；可与豆腐、白菜、小白菜搭配；与黄瓜、胡萝卜、羊肝相克，同食可能会引起不适；
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