| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 饺子 | 克 | 804千卡 | 198千卡 | ||
| 莴笋叶 | 克 | 24千卡 | 12千卡 | ||
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | ||
| 黄豆 | 克 | 445千卡 | 345千卡 | ||
| 总量 | 915克 | 红油酸汤饺子热量/卡路里1384千卡 | |||
1、将莴笋叶、黄豆洗净沥干水分,香菜、小葱、大蒜切碎
2、锅内坐入少量的植物油,放入黄豆小火慢炒至熟,接着放入蒜末炒出香味
3、炒黄豆的同时,另取一锅坐水烧开,放入莴笋叶烫熟
4、把黄豆盛出放入准备好的大碗里
5、倒入白糖、生抽、香醋、辣椒油、香油搅拌均匀,再把烫熟的莴笋叶捞出放入大碗中
6、烫菜用的煮锅继续放入饺子煮开,倒入一碗清水继续煮至第二次沸腾
7、煮饺子的同时,把香菜、小葱碎放入大碗中,待饺子第二次煮沸后关火,把饺子和适量面汤舀入碗中拌匀即成
饺子的热量198千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有消食导滞、补血止血、滋阴润燥等功效;
莴笋叶的热量12千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有减肥、通经脉、清胃热等功效;可与芝麻酱、豆腐搭配;
黄豆的热量345千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有美白护肤、利水、降血脂等功效;可与香菜、燕麦片、茄子搭配;与猪血、洋葱、猪里脊肉相克,同食可能会引起不适;
香菜的热量24千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有促消化、缓解胃痛、和胃调中等功效;可与黄豆、羊骨、胡萝卜搭配;与火腿、排骨、猪里脊肉相克,同食可能会引起不适;
小葱的热量27千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有滋阴补阳、增强体质、降血压等功效;可与蘑菇搭配;与香干、豆腐、腐竹相克,同食可能会引起不适;
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