麻辣兔丁的热量和减肥功效

兔腿 400克、姜 10克、盐 4克、料酒 10毫升、生抽 10毫升、胡椒粉 1克、淀粉 5克、食用油 150毫升、花椒 30粒、大料 1个、葱 5克、辣椒 20个、蒜末 5克、陈皮 5克、生抽 5毫升、老抽 5毫升、盐 1克、白糖 5克、白芝麻 2克、香葱 20克

1、兔腿洗净，将肉剔下切成小块，放入沸水中焯烫一下，然后捞出控干水份，加入腌料，腌制20分钟。将葱姜蒜切末，陈皮冲洗干净，香葱切段。切片将腌好的兔肉用淀粉抓匀。
2、锅加热，倒入油，油5成热后将兔肉放入，小火炸制表面金黄，捞出控油
3、锅中再倒入20ml油，下入花椒和大料炸香
4、花椒变色后加入葱蒜末和辣椒炒出香味，加入兔丁煸炒均匀，加入生抽、老抽、盐和糖调味，等汤汁收干时加入白芝麻炒匀，最后加入香葱关火

食材功效信息

兔腿的热量102千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；

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