| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸭腿 | 克 | 1209千卡 | 217千卡 | ||
| 番茄 | 克 | 54千卡 | 20千卡 | ||
| 芦笋 | 克 | 31千卡 | 14千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 彩椒 | 克 | 20千卡 | 19千卡 | ||
| 芹菜 | 克 | 40千卡 | 20千卡 | ||
| 九层塔 | 克 | 18千卡 | 54千卡 | ||
| 总量 | 1613克 | 酱香鸭腿热量/卡路里1442千卡 | |||
1、鸭腿焯水去除血污后捞出。
2、准备好大料,花椒,桂皮,香叶,肉蔻,丁香,草果打成料包,和调料味噌,酱油,盐,糖,味精,料酒,高度白酒,一起制成酱汤
3、电压力煲压25分钟即可。
4、将小番茄,芹菜,芦笋,香菇,彩椒,洋葱用黄油和海盐炒制成熟。
5、摆盘:
压好的鸭腿放在一侧
将炒好的鲜蔬放在旁边用模子固定形状,之后撤走模子。
在鲜蔬上撒上烤松仁和罗勒叶。
鸭腿上淋少许炖制的酱汁即可。
鸭腿的热量217千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含烟酸,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有大补虚劳、虚弱浮肿、止咳化痰等功效;可与栗子、白菜、豆豉搭配;与甲鱼、李子、木耳相克,同食可能会引起不适;
芦笋的热量14千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有抗癌、促进胎儿大脑发育、提高机体代谢能力等功效;可与冬瓜、海参、大闸蟹搭配;与瓠瓜、羊肉、西葫芦相克,同食可能会引起不适;
洋葱的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有延缓衰老、杀菌、防癌等功效;可与排骨、羊排、猪骨搭配;与小龙虾、虾、河虾相克,同食可能会引起不适;
香菇的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有降血压、抗血栓、延缓衰老等功效;可与莴笋、木耳菜、牛肉搭配;与河蟹、基围虾、明虾相克,同食可能会引起不适;
彩椒的热量19千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有促消化、健胃消食、促进血液循环等功效;可与明虾、茄子、卷心菜搭配;与南瓜、羊肝、猪肝相克,同食可能会引起不适;
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1