| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪小排 | 克 | 4170千卡 | 278千卡 | ||
| 总量 | 1500克 | 薄荷蜜汁叉烧小排热量/卡路里4170千卡 | |||
 热量4170千卡,相当于柔道417分钟消耗的热量600 | |||||
1、将猪小排改刀成寸段，焯水去血污备用。
2、葱切段，姜切大片，蒜切块，备用。
3、把焯好水的排骨放入高压锅的汤汁中，压制十分钟，
4、放气出锅后转入炒锅中中大火把汤汁收尽，即可出锅装盘。
5、酱汁，一侧为炖排骨的原汁，另一侧为橄榄油、海盐，鲜薄荷叶打成的薄荷汁。
猪小排的热量278千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补肾养血、利二便、滋阴润燥等功效；可与藕、冬瓜、红薯搭配；与竹笋、鲫鱼、苦瓜相克，同食可能会引起不适；
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