| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 基围虾 | 克 | 152千卡 | 101千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 19千卡 | 37千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 13千卡 | 26千卡 | ||
| 澄粉 | 克 | 780千卡 | 312千卡 | ||
| 玉米淀粉 | 克 | 173千卡 | 346千卡 | ||
| 猪肉馅 | 克 | 227千卡 | 227千卡 | ||
| 总量 | 650克 | 水晶虾仁烧卖热量/卡路里1364千卡 | |||
 热量1364千卡,相当于蹲起341分钟消耗的热量240 | |||||
1、选择小些，较嫩的香菇洗净放入开水锅中淖水。
2、淖好的香菇捞出控水。同时准备好基围虾、猪肉馅、胡萝卜弄成碎末。
3、基围虾去皮和虾肠。
4、把剁碎的香菇末、胡萝卜末、虾泥、猪肉泥一起放入碗中。
5、加入胡椒粉。
6、加入料酒。
7、加入盐。
8、加入剁碎的姜末和葱末，然后搅拌均匀。
9、这是拌好的馅子。
10、这是除去剁馅子用的虾以外，额外留一点切好的整段虾，包烧卖的外口里用。
11、把澄粉和玉米淀粉和匀待用。
12、然后烧开水慢慢浇入粉中，并不停的搅拌至基本无干面。
13、待面粉不烫手时，加入少许橄榄油揉成光滑的面团。
14、把面团分成小剂。
15、取一小剂，杆成薄皮。再把边缘部分用走锤方式杆薄出褶。最好用橄榄形的杆轴转动着只杆边缘。
16、然后逐个包入馅子，把颈部合拢并在颈处放入一段基围虾。
17、锅置火上加入水烧开，放入烧卖，大火6分钟即熟
基围虾的热量101千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强性功能、催乳、防心肌梗死等功效；可与豆苗、丝瓜、芹菜搭配；与香菇、南瓜、猪肉相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有下气、促消化、帮助消化等功效；可与西瓜、菠菜、蜂蜜搭配；与樱桃、水萝卜、猕猴桃相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有防癌、健胃保肝、降血脂等功效；可与芹菜、豇豆、扁豆搭配；与野鸡、明虾、西红柿相克，同食可能会引起不适；
猪肉馅的热量227千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有解热毒、润燥、生津液等功效；可与茄子、蕨菜、莲藕搭配；与鸭梨、雪梨、牛里脊相克，同食可能会引起不适；
澄粉的热量312千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有健脑、通便、祛脂降压等功效；
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1
