| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黄油 | 克 | 1332千卡 | 888千卡 | ||
| 红糖 | 克 | 372千卡 | 372千卡 | ||
| 香草精 | 克 | 17千卡 | 288千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 915千卡 | 366千卡 | ||
| 低脂牛奶 | 克 | 7千卡 | 50千卡 | ||
| 小苏打 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | ||
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | ||
| 发酵粉 | 克 | 2千卡 | 356千卡 | ||
| 速溶咖啡粉 | 克 | 22千卡 | 224千卡 | ||
| 总量 | 601克 | 巴西风味咖啡饼干热量/卡路里2767千卡 | |||
1、烤箱预热到摄氏200度。在烤盘里铺上专用羊皮纸。
2、将黄油、红糖、砂糖、鸡蛋、香草和牛奶打散直到松软。
3、用另一个碗,将面粉、盐、小苏打、发酵粉和速溶咖啡粉拌匀后倒进调好的糖汁里,充分调和好。
4、将面团捏成2厘米大小的球若干个。如果太软了不容易成形,可以将面团冷藏一会儿再捏。将捏好的小球间隔5厘米放在预备好的烤盘里,最后用再糖里蘸过的叉子或玻璃片把它们压平成1厘米厚。
5、在预热好的烤箱里烤8-10分钟,直到色泽略微变褐就可以了。
黄油的热量888千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高;具有均衡营养、促进身体发育、加饱腹感等功效;
红糖的热量372千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有温胃驱寒、补虚、健脾暖胃等功效;可与黑豆、小米面、小米搭配;与肥牛、姜、牛腩相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有保护肝脏、预防癌症、预防动脉硬化等功效;可与黄豆、海虾、荠菜搭配;与地瓜、红薯、茶叶相克,同食可能会引起不适;
香草精的热量288千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有驱虫、消毒、杀菌等功效;
低脂牛奶的热量50千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,富含钾;
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