| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 大米 | 克 | 653千卡 | 391千卡 | ||
| 肉末 | 克 | 1975千卡 | 395千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 736克 | 珍珠丸子热量/卡路里2727千卡 | |||
 热量2727千卡,相当于吃东西1364分钟消耗的热量120 | |||||
1、备好所用食材。
2、将大米用清水泡制半小时左右，再控水备用。
3、将肉末里加入马蹄末，鸡蛋，细盐，胡椒粉，料洒，酱油。
4、用打蛋器打至肉末入味并有点上浆的感觉。
5、挤一小团肉放在大米里。
6、轻晃碗，让肉丸子均匀裹上一层大米。
7、在蒸格里放上蒸纸，再放上生的珍珠丸子。
8、再入蒸锅，隔水蒸制30分钟即可（蒸制的时间按肉丸的大小来定）
9、这样子一份有味的珍珠丸子就完成了。
大米的热量391千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补脾、活血祛瘀、缓解胃痛等功效；可与荷叶、桂圆、桂圆肉搭配；与蜂蜜、蕨菜相克，同食可能会引起不适；
肉末的热量395千卡（每100克）；具有润肠胃、止消渴、生津液等功效；可与卷心菜、鸡腿菇、菠萝搭配；与驴肉、杏仁、鸭梨相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、增强皮肤润滑、美容护肤等功效；可与海虾、黄豆、西红柿搭配；与味精、桔子、地瓜相克，同食可能会引起不适；
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