自制麻辣香锅的热量/卡路里_自制麻辣香锅的做法

鲜虾 10只、午餐肉半盒、土豆 1个、豆泡 10个、海带半片、莴笋半根、油菜 4根、魔芋 1盒、花椒 20克、干辣椒 15根、大料 1个、山奈 1个、香叶 2片、草果 1个、豆蔻 1个、丁香 3粒、小茴香籽 10克、大葱 5片、姜 4片、大蒜 5瓣、郫县辣酱 30克、豆豉 30克、白糖 3克、生抽 15毫升、老抽 15毫升、盐 5克

1、土豆、莴笋、午餐肉均切成1㎝宽、5㎝长的条。海带切菱形片。
2、锅中倒入清水，大火煮开后，分别放入土豆条焯烫3分钟，莴笋1分钟，海带1分钟，油菜10秒钟，豆泡10秒钟，魔芋5分钟，捞出沥干水分备用。
3、鲜虾洗净后沥干，锅中倒入油，大火加热，待油温至6成热时，放入虾煎炸成金黄色捞出备用。
4、锅中再多倒入点油，待油温4成热时，依次下入15克花椒、8根干辣椒、大料、拍裂的山奈、香叶、草果、豆蔻、丁香、小茴香、几片葱和姜，用小火煸炒5分钟，使香料的香味充分溶于油中，然后连香料带油一起倒入碗中备用。
5、锅中重新倒入油，放入蒜片、郫县辣酱、豆豉，剩余的葱姜、花椒、干辣椒，小火煸炒出香味后，倒入步骤4中炒好的香料和油，下入炸好的虾和焯好的土豆、海带、莴笋、油菜、豆泡、午餐肉和魔芋，调入糖，生抽和老抽炒匀，继续炒4分钟左右即可出锅。

鲜虾的热量93千卡（每100克）；具有增强免疫力、提高性功能、缓解神经衰弱等功效；可与西兰花、燕麦片、辣椒搭配；与西瓜、山药、芹菜相克，同食可能会引起不适；

午餐肉的热量229千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有开胃消食、提高免疫力等功效；

土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有宽肠通便、补充营养、美容养颜等功效；可与牛腩、豇豆、牛肉搭配；与圣女果、柿子、西红柿相克，同食可能会引起不适；

豆泡的热量245千卡（每100克）；具有清热润燥、补中益气、降低胆固醇等功效；可与白萝卜、海带、带鱼搭配；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；

海带的热量13千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抗肿瘤、防癌、抗凝血等功效；可与紫菜、丝瓜、排骨搭配；与薏米、葡萄、猪血相克，同食可能会引起不适；

自制麻辣香锅的热量和减肥功效