| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸭子 | 克 | 1942千卡 | 240千卡 | ||
| 啤酒 | 克 | 111千卡 | 43千卡 | ||
| 总量 | 1068克 | 啤酒鸭热量/卡路里2053千卡 | |||
 热量2053千卡,相当于跑步机513分钟消耗的热量240 | |||||
1、鸭肉切块，葱、红辣椒切段，姜切片。
2、锅内倒入清水烧开，加少许料酒，放入鸭块氽烫出血水后捞出。
3、换一锅清水烧开放入鸭块、葱、姜，再烧开后转小火煮30分钟左右将鸭块捞出。汤可另外烧制。
炒锅入油烧热，放入白糖炒化，待起泡时放入鸭块快速翻炒，注意别把糖炒糊了。
4、放入葱、姜、红辣椒、盐、五香粉、啤酒，啤酒以淹过肉块即可。
5、以中火收汁入味，待啤酒汁快收干时调入少许鸡精即成。
鸭子的热量240千卡（每100克）；具有补肾、养胃、养胃生津等功效；可与栗子、酸菜、豆豉搭配；与李子、甲鱼、桑葚相克，同食可能会引起不适；
啤酒的热量43千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有消暑解热、开胃健脾、帮助消化等功效；与牡蛎、蛏子、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
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