| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鱼头 | 克 | 963千卡 | 140千卡 | ||
| 豆豉 | 克 | 132千卡 | 254千卡 | ||
| 总量 | 740克 | 鲜香剁椒鱼头热量/卡路里1095千卡 | |||
 热量1095千卡,相当于看书842分钟消耗的热量78 | |||||
1、主要材料准备好。
2、将鱼头切成两半，下巴相连不断开。
3、冲洗干净。
4、里面也处理干净。
5、撒适量盐。
6、适量料酒，涂抹均匀，略腌10分钟。
7、葱姜蒜切末备用。
8、将剁辣椒、蒜末和姜末覆盖在鱼头上。
9、浇上蒸鱼豉油。
10、上锅蒸12分钟，关火焖2分钟。
11、将烧热的油淋在鱼头上。
12、香葱撒上即可。
鱼头的热量140千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有抗衰老、补充蛋白质、降低胆固醇等功效；可与豆浆、丝瓜、豆腐搭配；与西红柿、枣、毛豆相克，同食可能会引起不适；
豆豉的热量254千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有宣郁解毒、伤寒寒热、胸闷烦呕等功效；可与大葱、鸭肉、鸭翅搭配；
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