| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪里脊 | 克 | 444千卡 | 153千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 豆芽 | 克 | 187千卡 | 101千卡 | ||
| 莴笋 | 克 | 34千卡 | 14千卡 | ||
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | ||
| 总量 | 858克 | 水煮肉片热量/卡路里782千卡 | |||

1、把里脊肉洗净切成薄片,放在碗里加入蛋清,胡椒粉,淀粉顺时针搅拌均匀放一会儿

2、接下来我们准备葱姜蒜末,干辣椒,花椒备用,

3、把锅里的水烧开,加入豆芽焯熟,锅里加入点色拉油这样菜会很亮,依次把准备好的菜焯熟摆盘待用

4、在焯熟的菜上面铺一层香菜,冷油加入郫县豆瓣酱,葱姜蒜末,干辣椒,生抽,料酒,胡椒粉,加几粒花椒炒香

5、加入适量的水要是有高汤也可以用高汤,烧开后加入肉片再次烧开煮两分钟打到碗里

6、重新准备个锅加油,仍然是冷油放辣椒和花椒至有香味淋在肉上即可。
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有美容护肤、润肺利咽、延缓衰老等功效;可与明虾、羊排、黄豆搭配;与地瓜、味精、鹅肉相克,同食可能会引起不适;
莴笋的热量14千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有利五脏、抗癌、清胃热等功效;可与桃、竹笋、香菇搭配;与细辛、蜂蜜、奶酪相克,同食可能会引起不适;
豆芽的热量101千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有养气补血、抗癌、降低胆固醇等功效;可与韭菜、牛肉、鲫鱼搭配;与猪肝、猪血相克,同食可能会引起不适;
木耳的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁,富含锌,富含膳食纤维;具有治疗便秘、轻身强智、贫血等功效;可与荸荠、海蜇、圆白菜搭配;与麦冬、猪血、田螺相克,同食可能会引起不适;
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