| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 刁子鱼 | 克 | 609千卡 | 116千卡 | ||
| 豆豉 | 克 | 132千卡 | 254千卡 | ||
| 总量 | 577克 | 香煎刁子鱼热量/卡路里741千卡 | |||
 热量741千卡,相当于滑冰106分钟消耗的热量420 | |||||
1、鱼洗净剖开边（买鱼的时候要老板从背面剖好），抹上薄薄的一层盐放盘中待用，青红椒切圈或切碎，豆豉洗净，葱姜蒜切碎
2、锅烧热放油，把鱼煎的两面微黄，把鱼拨到锅边，把辣椒碎，姜蒜，豆瓣酱，豆豉放进锅里炒几下出香味
3、再把炒香的辅料铲到鱼上面，再撒一层孜然粉，沿锅边淋3汤勺水，烧开边煮边把汤汁往鱼上淋，试下味淡了就再加些盐，汤汁快烧干时放鸡精，淋生抽，撒葱花装盘
刁子鱼的热量116千卡（每100克）；具有利水、健脾、开胃等功效；与西红柿、猪肝相克，同食可能会引起不适；
豆豉的热量254千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有发汗解表、感冒头痛、促进吸收等功效；可与大葱、鸭翅、鸭肉搭配；
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