| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 面条 | 克 | 1420千卡 | 284千卡 | ||
| 猪瘦肉 | 克 | 316千卡 | 395千卡 | ||
| 虾仁 | 克 | 84千卡 | 48千卡 | ||
| 青菜 | 克 | 15千卡 | 15千卡 | ||
| 花生酱 | 克 | 468千卡 | 600千卡 | ||
| 猪肝 | 克 | 129千卡 | 129千卡 | ||
| 总量 | 1032克 | 厦门沙茶面热量/卡路里2432千卡 | |||
 热量2432千卡,相当于采花811分钟消耗的热量180 | |||||
1、准备面条，
猪肉洗净切片，
猪肝洗净，用清水漂净，
青菜洗净，
虾仁去虾线，洗净。
2、猪肝片用料酒，淀粉搅拌好。
3、肉片用料酒，淀粉搅拌好。
4、虾仁用料酒，盐，淀粉搅拌好。
5、锅里放适量水煮开，放些油，姜片，葱结，料酒。
6、放下肉片焯熟，捞出。
7、放下猪肝焯熟，捞出。
8、放下虾仁焯熟，捞出。
9、另取锅，放适量水，煮开，下面条，把面条煮熟，捞出，用植物油拌匀。
10、另取锅，放入高汤（我用的骨头汤），放料酒，姜片，煮开，放油豆腐，煮5分钟。
11、把花生酱用温水调开。
12、放1点番茄酱。
13、放入花生酱。
14、放入3调羹沙茶酱
15、放些蒜末，盐，糖，鲜抽。
16、放入胡椒粉，小火煮10分钟。
17、放下小青菜煮开，加鸡精，即关火。
18、把面条放入大碗，放上肉片，虾仁，猪肝，油豆腐，青菜。
19、舀入汤汁，撒些葱花即可。
面条的热量284千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有养阴补虚、改善贫血、养胃等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
猪瘦肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋肝阴、润肠胃、止消渴等功效；可与鸡腿菇、丝瓜、白菜搭配；与首乌、雪梨、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
猪肝的热量129千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有明目、去除毒素、养血等功效；可与生菜、洋葱、苋菜搭配；与雀肉、豆芽、黄豆芽相克，同食可能会引起不适；
虾仁的热量48千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有补肾壮阳、预防动脉硬化、降血压等功效；可与上海青、豌豆、海马搭配；与西瓜、芹菜、葡萄相克，同食可能会引起不适；
花生酱的热量600千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有止血、滋养调气、防冠心病等功效；可与苦菊、菠菜搭配；与河蟹、螃蟹、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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